Чини се да последњих година интерес за суплементе расте из године у годину.
Међутим, постоје два велика проблема са тренутним суплементима и здравом храном.
- Прописи су много лабавији него за фармацеутске производе. То значи да су неефикасни производи лако доступни по високим ценама.
- Постоји мање података о истраживању него за фармацеутске производе. Другим речима, нико не може са сигурношћу рећи о дугорочним опасностима.
Као резултат тога, многи људи су приморани да плаћају непотребно високе цене здраве хране која не само да нема ефекта, већ може чак и скратити њихов животни век на дужи рок.
Једини начин да се то спријечи је да на основу научних доказа некако средимо оно што знамо и оно што не знамо.
Дакле, на основу поузданих података, погледаћемо додатке који имају потенцијал да нанесу штету организму.
У прошлом броју представио сам резултате студије о мултивитаминима.
Суплементи које треба узимати са опрезом: Мултивитамини
У овом чланку желим да разговарам о витамину Ц.
Витамин Ц нема много ефекта.
Витамин Ц је један од најпродаванијих суплемената на свету.
Каже се да је „добро за спречавање прехладе“ и „добро за лепу кожу“, а оглашавају се и разне бенефиције.
Посебно у последњих неколико година, повећан је број тврдњи да висок унос витамина Ц (5 ~ 10 г/дан) спречава старење.
И даље расте продаја као стандардни додатак здрављу.
Међутим, поуздани подаци показују да витамин Ц има мало или нимало ефекта.
На пример, рад објављен 2005. прегледао је све студије витамина Ц од 1940 -их до 2004. године и закључио да су прилично тачне.
Robert M Douglas , et al. (2005)Vitamin C for Preventing and Treating the Common Cold
Постоје две кључне тачке које је ова студија извукла.
- Ниједна количина витамина Ц не може спречити прехладу просечне особе.
- Спортисти могу користити витамин Ц за спречавање прехладе.
Другим речима, једини људи који могу имати користи од витамина Ц су спортисти који су редовно физички преоптерећени.
Чини се да просечна особа која не вежба толико да пије не вреди труда.
Затим, погледајмо питање „Може ли витамин Ц спречити старење?“ Хајде да погледамо питање „Може ли витамин Ц спречити старење?
У ствари, још увек не постоји јединствен став о овом питању у научној заједници.
До сада су се резултати разликовали од експеримента до експеримента, па све што можемо рећи је „не знам.
На пример, експеримент у коме је 386 мушкараца и жена узимало 1 г витамина Ц два месеца показао је смањење ЦРП -а (број који указује на старење у телу), док је експеримент у коме је 941 мушкарац и жена узимао витамин Ц око 12 недеља није показало посебне промене.
Још увек је немогуће донети одлуку у овој држави.
Block, et al. (2009) Vitamin C treatment reduces elevated C-reactive protein.
Knab AM, et al. (2011)Influence of quercetin supplementation on disease risk factors in community-dwelling adults.
Витамин Ц удвостручује шансе за добијање катаракте?
Последњих година појавиле су се тврдње да суплементи витамина Ц могу бити лоши за очи, док нису уочени значајни ефекти. Последњих година постојале су сумње да суплементи витамина Ц могу бити лоши за ваше очи.
Студија из 2013. у Шведској пратила је ефекте суплемената витамина Ц на око 55.000 мушкараца и жена током осам година.
Rautiainen S, Lindblad BE, Morgenstern R, Wolk A. (2010) Vitamin C supplements and the risk of age-related cataract: a population-based prospective cohort study in women.
У поређењу са групом људи који нису узимали суплементе, они који су редовно узимали витамин Ц имали су 1,36 до 1,38 пута већи ризик од развоја катаракте.
Овај ризик је већи за старије особе, а бројка се повећава 1,96 пута за оне старије од 65 година.
Просечан унос витамина Ц је око 1 грам дневно, што чак није ни мала количина.
Ипак, изненађујуће је да се повећава ризик од катаракте.
Разлог за ову штету није познат, али тренутно најпопуларнија теорија је да се то догађа зато што се витамин Ц претвара у отровну супстанцу. Ово је теорија.
Витамин Ц је високо антиоксидативна супстанца, али се на тај начин претвара у слободне радикале (високо отровне супстанце).
Ово је добро позната прича у свету хемије, како је написао Виллиам Портер, хемичар за храну 1993. године.
William L. Porter (1993)Paradoxical Behavior of Antioxidants in Food and Biological SystemsВитамин Ц је као Јанус или доктор Јекилл и господин Хиде са два лица. Као антиоксиданс, то је контрадикторно.
То значи да витамин Ц, који би требао бити добар за вас, може постати лош и напасти ваше ћелије.
Наравно, однос између витамина Ц и катаракте још није тако добро успостављена теорија.
Међутим, вреди имати на уму као пример тамне стране витамина Ц.
Додаци витамина Ц могу изазвати велики каријес.
Још један недостатак додатака витамина Ц је то што могу изазвати каријес.
Ова чињеница је демонстрирана у студији коју је кинески универзитет објавио 2012. године.
Haifeng Li,, et al. (2012) Dietary Factors Associated with Dental Erosion
Прегледали смо податке из великог броја прошлих истраживања о „храни која изазива шупљине“ и проверили узроке који имају тенденцију да похарају зубе.
Резултат је да „безалкохолна пића са шећером и витамином Ц имају тенденцију да узрокују каријес.
С друге стране, откривено је да су „млеко и јогурт“ ефикасни у заштити зубне глеђи.
Ова студија је високо тачна у погледу података и има већи ниво поузданости од папира „Витамин Ц изазива катаракту“ који сам раније поменуо.
За сада нема сумње да витамин Ц има велики ризик од каријеса.
Разлог за то је једноставан: витамин Ц је врста киселине која се назива аскорбинска киселина.
Уобичајено, зубна глеђ почиње да се раствара када ниво пХ падне испод 5,5, али витамин Ц има ниво пХ око 2,3.
Ако ставите приближно 500 мг витамина Ц у уста, ниво пХ ће остати низак наредних 25 минута, чинећи зубе рањивим на оштећења.
Ако узимате витамин Ц у облику суплемената, уздржите се од прања зуба најмање сат времена.
Да резимирамо горе наведено, пре свега, суплементи витамина Ц немају запажен ефекат, плус постоји ризик од катаракте и пропадања зуба.
Ризик од катаракте је још увек нејасан, али у сваком случају витамин Ц из воћа и поврћа треба да буде довољан.